放縱自己吃一條香蕉你會得到兩全其美的優點，即健康和營養。

為什麼香蕉對你有好處？

僅僅是因為它富含維生素B6，其實還提供錳、膳食纖維，甚至維生素 C。它也不含鈉、脂肪和膽固醇。不會造成負擔。讓我們仔細聊聊為什麼這些對你有好處以及有什麼影響。

香蕉含有維生素 B6，可以幫助您的身體代謝清除腎臟和肝臟中不需要的化學物質，產生紅細胞，代謝體內的礦物質，如氨基酸、碳水化合物、脂肪，然後將它們轉化為能量。

香蕉還產生大量的維生素 C。它可以幫助快速緩解傷口和癒合，幫助您更好吸收鐵，保持良好的皮膚、頭髮和強壯的骨骼。還可以幫助恢復正常的睡眠模式和減緩焦慮。

錳也存在於香蕉中。這就是為什麼當你每天吃香蕉時，你的皮膚會變得乾淨透亮的原因。

鉀對心臟有益。因此，吃適當的香蕉可以幫助您預防心臟問題和控制血壓。香蕉鈉含量低，對調節血壓有很大幫助。

香蕉有助於消化。它的可溶性和不溶性纖維是您的身體可以調節糖和膽固醇攝入量的原因。如果你上廁所很困難，吃一些香蕉來幫助你排便，對腸道也有好處。但胃酸過多或有胃部疾病的要適量攝取以免造成腹痛或胃部疼痛不適。

香蕉是天然的能量給予者。它含有三種類型的糖，即蔗糖、葡萄糖和果糖。如果您需要額外的能量來參加活動如健身運動或需要大量消耗體力的，那麼在早餐時食用香蕉是理想的選擇。

南非特有的國寶茶，與南非的鑽石和黃金併稱南非三大國寶，是南非總統和外交官員的送禮首選。在 2015年，南非國寶茶更被《時代雜誌》選為全球50大最健康的食品之一。

南非國寶茶也叫博士茶（Rooibos），近年來博士茶成為了一種炙手可熱的茶飲，到底什麼是博士茶？它又有什麼功效令南非人奉為國寶？

什麼是南非博士茶？

博士茶Rooibos意思為「紅色灌木」，是來自南非的一種獨特豆科灌木，顏色呈現紅棕色，又被稱為「南非的紅寶石」。

博士茶的種植環境非常苛刻，曾有人在澳大利亞等國家或地區試種，但都沒有成功，它所需的高海拔和酸性土壤無法適應其他地方的生長環境。

所以，全世界只有南非才適合種植，而整個南非也只有開普頓北部的弗因博斯及其山脈才能生產出這種既珍貴又特殊的草本植物。其根部是其它茶樹根長度的4倍，可深入地底深層3公尺之多，吸收純淨的地下水和地下深層礦物精華，具備了一般植物所欠缺的罕見豐富礦物質。

南非茶有幾大功效好處？

南非博士茶味道甘酵，帶有植物氣味的芳香，與一般茶類最大的分別，在於博士茶不含咖啡因而且單寧酸含量低，既不像普通茶會傷胃，亦不會導致失眠，還有美容抗過敏的效果。

1. 鎮定助眠

茶由於含有咖啡因，所以具有提神作用，睡前飲用容易造成失眠。而博士茶不含咖啡因，加上內含多種活性類黃酮（亦稱為維他命P），可以有效幫助人們進入夢鄉。又因低單寧酸，即使泡的過濃過久也不會苦澀傷胃，喝上一杯濃濃的國寶茶，反而能助你睡得更加香甜。

南非國寶茶還可使被稱為壓力荷爾蒙的皮質醇水準降低，舒緩神經緊張，使人鎮定，情緒平穩。

• 抗過敏

南非當地的高山族人世世代代用 Rooibos植物來抵抗疾病，南非的媽媽都將 Rooibos 當作治療的飲品，若是嬰兒或小孩有結腸、失眠、食物敏感或濕疹等問題，在飲用 Rooibos 後就會獲得治療與改善。

3、抗氧化

南非國寶茶富含大量的超氧化物歧化酶 (superoxide dismutase，簡稱SOD)，是一種強大的抗氧化劑 。SOD能減緩氧化作用，有助於促進人體新陳代謝，具備抗老化與保養的輔助功效。

4、豐富的礦物質 南非博士茶因具有豐富的微量礦物質元素，尤其針對從事過量體能運動的人，經過大量運動而透支了的身體，喝上一大杯博士茶，不但補充消耗的水分，更能及時補充消耗的微量元素，解渴又解乏。

國寶茶的諸多用途：

此茶不僅富含稀有珍貴的人體所需的微量金屬元素，更關鍵的一點是它不懼長期高溫，即使是長期烹煮，其營養成分也不會輕易流失。因此用熱水久泡回泡亦不影響風味。

也可依個人喜好添加糖、牛奶或是可以放入檸檬片。

除了作為養生飲品，博士茶具有的淡淡的植物香味，可以用來煮湯或者做菜，是料理中的純天然添加物。不但能增進其營養價值, 還有益健康。

另外在其他應用上如美妝、保養品上也相當廣泛。因為博士茶富含的豐富SOD能促進膠原蛋白、彈性蛋白的合成，有利於改善膚質，具有一定的美容效果。

如果你經常喝紅茶，某天突然有人問你，紅茶是什麼茶？可能你會一時反應不過來。因爲距離實在太過接近的東西，有時候反而並不了解與認識。

那麽，究竟什麼樣的茶，才是『紅茶』？

紅茶是完整發酵的全發酵茶。製作過程不經殺菁，而是直接萎凋、揉捻、完整發酵，使茶葉中所含的茶多酚氧化成為茶紅素，形成紅茶所特有的暗紅色茶葉、紅色茶湯。

有趣的是，在英文中，紅茶不稱「紅」茶，而稱black tea，「red tea」則通常指的是產於南非的 rooibos茶，要小心不要混淆。

紅茶是世界上最多人口飲用的茶種（70%），在茶文化中，紅茶是包容度最高的茶類，英國把品飲紅茶的習慣傳到世界各地。但你知道嗎？除了擁有傲視世界的烏龍茶，台灣的紅茶也很精彩！不需要調味、混和花果，光是單飲就有豐富的甜味和香味變化。

台灣雖不大，一條中央山脈卻縱貫南北，加上太平洋的濕潤海風，幾乎讓整個島嶼都擁有適合茶葉的風土。甚至有人說，應該專程安排一趟台灣的環島茶旅行，一路青山碧海相伴——美景掠過，即有茶園。

台灣在日治時期，引進印度阿薩姆紅茶品種樹種，大量生產銷售到其他國家，到民國６０年外銷價格飆升到一公斤1美金，相當於一個人要工作兩天才有的薪資。

臺灣紅茶有哪些品種呢？

台灣紅茶常見的茶樹品樹有兩大類：大葉種（喬木）與小葉種（灌木）。大葉種包含如台茶8號（阿薩姆）、台茶18號（紅玉）、茶21號（紅韻），主產區多於南投魚池、花蓮瑞穗與屏東；而小葉種中最著名的是青心烏龍、青心大冇（ㄇㄡˊ）等品種，主要分布於桃竹苗及宜蘭等地。

想買好茶，到產地最直接！

現在全台灣產茶的地方幾乎都有製作紅茶，種植在600到800公尺中海拔坡地，而且氣候土壤條件孕育出特有的清香，是印度、錫蘭高海拔2000公尺栽種的紅茶才能具有。

台灣主要以南投縣、新北市三峽區及花東地區最多，如要到產地買好茶，建議選擇有產銷履歷認證和有機認證，就不用擔心買到品質差的紅茶。

紅茶適合什麼人喝？

紅茶溫熱，宜暖胃。由于发酵程度高，咖啡碱、茶多酚等成分被包裹了起来，对胃的刺激性较小，即使喝得多也不会觉得胃难受，是老少咸宜的茶类。

红茶的基本沖泡法？

紅茶的沖泡在於表現茶樣的甜醇柔美。

工藝到位的茶，可以高溫沖泡，來激揚茶香。第二次沖泡後，每次沖泡時間可逐漸加長。約4-5次或茶湯逐漸清澈或香氣漸失後，可以考慮更換新茶葉。

如果選擇冷泡红茶，那么冷泡时间必然要拉長，一般需要4-8小時，茶葉與水的比例一般是1:50，冷泡后滋味鮮明，有茶酚香而沒有茶碱苦，非常好入口。

補充一下：紅茶的香氣總體以“甜香”為主，工藝的不同，會呈現从『花香』到『果香』的不同轉化，並且，越往果香轉化，香氣的甜度越高；同時，隨著“烘焙”程度不同，會出現焦糖香、烤紅薯香，甚至火香…

自製奶茶有多香？

許多年輕朋友不滿足於單飲紅茶，於是就有了檸檬紅茶，紅茶拿鐵、自製奶茶等等多種風味的茶飲。

聽聞喜好喝奶茶的朋友還分兩種群體。有人喜歡喝健康的茶味濃的奶茶，那就得在茶葉加工上多費點功夫；有人喜歡香甜的奶茶，那就加多點牛奶和佐料。

非常推薦阿薩姆紅茶及台茶21紅韻紅茶搭配，因為茶味重搭配鮮奶非常適合，然而台茶18紅玉紅茶，茶味層次感豐富適合做單品，冷泡熱泡都好喝。請各位根據自己喜好自製奶茶吧！

珍珠奶茶是壹種有魔力的神奇飲品：茶和奶的完美搭配，絲滑配上嚼勁的口感，甜中帶苦的口味，給世界各地的年輕人帶來了甜蜜又別洋的味覺體驗。

珍珠奶茶的起源

奶茶是壹種古老而又新穎的飲品。元朝的遊牧民族就創造出了最古老的鹹味奶茶，由於缺乏水果蔬菜作為水溶性維生素、纖維素的來源，就需要依靠飲茶來維持營養均衡。他們喝茶的時候，習慣加入大量的奶，制成奶茶、酥油茶，既能補充維生素，又能夠提供能量。

而在17世紀的英國，歐洲宮廷吃晚飯的時間特別遲，為了在午餐和晚餐間補充能量，嫁進英國王室的凱瑟琳公主用陪嫁的中國茶加上牛奶和糖飲用，並搭配三明治、司康餅等小食。這種奶茶風尚迅速在宮廷流行了起來。

上世紀80年代，珍珠奶茶在臺灣走紅。至於是由誰發明的，至今無定論。有壹種說法是臺中春水堂員工林秀慧嘗試將水果、糖漿、地瓜和粉圓加入奶茶，無意調制而成；也有說是臺南翰林茶館塗宗和在市場見到白色粉圓得到靈感研究而成。

珍珠奶茶的故事壹直在網絡傳播，珍珠奶茶的配料也在不斷增加、創新，但香濃絲滑的奶茶和Q彈晶瑩的珍珠始終不曾改變。

珍珠奶茶風靡世界

據統計，僅在日本東京就有超過300家奶茶店，走在日本街頭，只要看到門口排著長隊，那就壹定是奶茶店。甚至連日本黑幫都賣起珍珠奶茶，面對媒體采訪他們的回答非常簡單——“沒什麽買賣比這個更好了”。以“萌”著稱的日本，為珍珠奶茶設立了紀念日（11月9日），還選出珍珠奶茶形象大使和吉祥物“珍珠丸”。

最近，美國甚至爆發了“珍珠危機”——由於運輸問題，從亞洲進口的珍珠及其原料即將告罄！這壹消息壹經披露就引發了社交網絡的熱議。美國也有珍珠奶茶專屬慶祝日——每年的4月30日都是全國奶茶日(National Bubble Tea Day)。

Emoji也不甘寂寞來湊熱鬧，為奶茶愛好者專門定制了萌萌的珍珠奶茶表情圖標。

珍珠奶茶的制作

茶底壹般多用紅茶做茶底，現在也有以綠茶、烏龍茶制作的多種口味奶茶。這類茶口味清淡，適合清飲，普遍具有高茶多酚含量的特性，即使加了奶還能保留很強的茶葉風味，調成的奶茶口感清新柔和。

珍珠則是用黑糖水和木薯粉混合揉成粉團，桿成長條，再慢慢搓成黃豆大小的小圓子，這是壹個特別費時費力的手工活，需要耐心和專註。圓子下如沸水鍋中，煮至珍珠浮起後再繼續煮10分鐘，關火上蓋悶10-15分鐘後撈出過壹遍冰水，就變成壹顆顆晶瑩透亮的黑珍珠，Q彈有韌勁。關火上蓋著個步驟千萬不能省，這是為了讓珍珠心熟，而外面不會過度煮沸而軟爛。

把茶底和牛奶按2:1的比例混合，至於牛奶的選用，則推薦鮮牛奶，如果追求極致香醇可加入煉乳和淡奶油；如果希望控制體重，可使用脫脂牛奶，但口感會偏淡些，畢竟魚和熊掌不可兼得。最後依口味加入適量糖，再加入濾去水的珍珠，壹杯散發著無限魔力、讓人欲罷不能的珍珠奶茶就制作完成啦！