關於維生素 A

維生素A並非單一的一種化合物,有許多不同的型態。在動物性食品裡,維他命A是以酯的方式存在,稱為棕櫚酸視黃酯(英語:retinyl palmitate),並於小腸中轉化為視黃醇稱為類視黃醇。

視黃酸、視黃醛和視黃醇是所有脂溶性動物源維生素 A的類型。攝入時,類維生素A會迅速有效地吸收並儲存在人體組織中。

另一方面,存在於水果和蔬菜中的類胡蘿蔔素必須被身體代謝成類維生素A,如維生素A衍生物質,被稱為“混合類胡蘿蔔素”。

現在,讓我與您分享有關維生素 A 的重要性。

  • 維生素A 水平不足可能導致視力下降。要將光轉化為信號並傳送到大腦,首先必須要有它。這是維生素 A 缺乏的最初跡象之一。缺乏維生素 A 可能會導致夜盲症,因為形成了存在於視網膜中的光敏蛋白視紫紅質。
  • 缺乏維生素A 可能會導致毛囊中的角蛋白過度生成,從而可能導致痤瘡。此外,限制從毛囊中清除死皮細胞,造成堵塞,增加痤瘡的可能性。現在可以購買需要特殊維生素 A 配方的痤瘡藥物。
  • 維生素A 對幫助男性和女性生殖健康以及正常的胚胎生長發育至關重要。缺乏維生素 A也可能導致不孕 ,維生素 A 會抑制精子細胞的發育。嬰兒的骨骼、神經系統、心臟、腎臟、眼睛、肺和胰腺也依賴於系統中有足夠的維生素 A。
  • 維生素A在免疫系統許多範圍都發揮作用,能夠促進細胞增長。維生素A對調節造血幹細胞的休眠也很重要,休眠造血幹細胞能夠自我更新。

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